彭老太貫藉客家,但客家話只懂聽不懂說, 家鄉菜也從未試著烹調,

客家馳名菜色,如:鹽焗雞,紅燒豆腐,梅菜扣肉等,非常愛吃,但從未嘗試學煮.

最近不知那裡來的毛病,滿腦子都想著這些菜色,不是想吃,而是想學懂煮.

怎知一學才知辛苦,一學才知為什麼香港客家菜館不多,因為真的是功夫菜,

要花時間準備,要花時間烹調,盡是人力物力的菜色,就好像這道梅菜扣肉,

就用上半天的時間,噢...這天又剛巧彭老太的老人病發作(真的比天氣預報還準),

風濕腰非常疼痛,坐立不安,還要頂著這辛苦去烹調,真是非常任務阿!!

還幸,出來的效果不俗,總算付出得有價值!!! 

pork.JPG 

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