彭老太的滋味人生

這家家肆,彭老太於本周內光顧了2次,今午會再光顧一次.

一星期內三次,堪稍一項紀錄了.

店方主打住家菜,住家當然是主打力家庭菜色,不賣弄化學味道,除此之外,是要有heart的感覺,

heart...即是要令人食得暖心窩心.

heart: 價錢不貴,但沒有偷減工料的老火靚湯

heart: 菜色繁多,最初都有點擔心,怕食店太貪心而水準失落,還好,彭老太食運高,這幾次光顧,

所選的菜色的水準都不俗.

heart: 除了選擇多外,當中還包括一些巧手功的菜色,例如:老少平安

甜品方面,也花了點心思,不是普通的紅豆綠豆之類的行貨.

而是有考慮天氣和時節而滋潤糖水.

這間食店,絕對可以成為彭老太平靚正飯堂之選,物超所值,食得滿意就是了.

又來到同事們的每月飯聚,今次前往深水埗的德發小廚,試試大排檔般的鑊氣小炒cross over西式甜品

豬紅雞紅都不是彭老太的飛佛,只因從小老彭已經說給我聽此食物如何產出來,所以總感覺這食物實在太污穢了.

咸雞...不過不失,還好不太肥.

炸物三併 - 蝦多士/墨魚餅/豆腐.

彭老太一向貪香口食物,再加上真的炸得甘香可口,所以,併著出粒粒的危機也要吃過滿足.

麻辣豬頸肉(??), 辣味夠可惜稍咸.

醉香豬手...期望過高

避風塘茄子...亦是過咸

飛天通菜...反而這道平凡菜色令人吃得驚喜,裡面承滿了蝦米肉鬆,再加咸香味,真是食不停口.

西式甜品 - 疏乎里,比一般的稍結實,但充滿蛋香,不俗

西式甜品之二 - 心太軟

沒想到中式食店,做西式甜品的水準也不俗,這道心太軟也充滿朱古力的香氣,鬆軟度足

有比較之下,反而這道焦糖燩蛋就普通了點.

10月份的飯聚...會是那間食店呢??

彭老太不是每次都能嚐到美食的,失敗的亦不膀其數,這頓糟糕萬分的晚飯,其實是彭老太自討的,何解?

這間店不是第一次光顧了,早在沙田分店已嘗試到苦果,那時候已經列入不光顧之列,

到最近,這家觀塘店,因為太近家,不信邪的彭老太,竟然因為貪新鮮來到光顧,希望能有意外之收獲,

給它重生機會,但結果嘛...當然是懊悔!!!!真的不可一不可再阿!!!

剛剛過去的星期三,跟周事們即天的相約即天的行動,不求人數,只求有食聚

果真是速戰速決的為食行動派!!!

世事總會有預料之外,這間店彭老太一直想去,只是佐敦總店一直滿滿人患,再加上時間總配不上,種種原因,

令彭老太一直去不成,結果呢,是夜,這間開店不足一月的大圍分店,在事出突然下,竟滿足了彭老太的食願,

真是預料之外的驚喜與滿足.

不知何時,香港吹起了一股乳豬熱,大店小店都熱賣著,水準嘛,彭老太每次都會嚴謹篩選,所以光顧的店不多,

但每次都不會有失望,萬分慶幸,要知道,吃一頓水準不愖的飯聚,真是會令人懊悔又痛苦的,有如被打落十八層般難受.

同事點的酸薑皮蛋 - 酸薑總是讓彭老太吃得很開懷,至於皮蛋嘛...彭老太是有點怕怕它的氣味,有股難言的臭味,

再加上在外一直吃不到水準好的,更多令人卻步.

也是同事點的黃沙豬瞤,彭老太不太愛吃的食物之一,雖知它的好處,但總對它非常抗拒.

這晚淺嚐了一片,的確很新鮮,而烹調得非常爽口,恰到好處,如喜愛豬瞤的,這是是不能錯過的菜色.

這晚令彭老太印象深刻的菜色之一,是粟米羹嗎? 有何特別?

特別處是拌著這些新鮮石斑肉吃,小小的8片石班肉,炸得甘脆可口,粉漿不會太多影響口感,相反地,

鎖住了肉汁,啖啖鮮甜美味,真是令人動容!

到訪目的之一,就是為了這十數片乳豬片,尚算甘脆,但肉被切得有點零碎,驚喜度驟降,

吃著吃著,滿腦子反而是想著深水埗的"賣豬仔",還是他最好!!

是炸豆腐嗎? 非也!!

這道是讓彭老太感到驚喜的鹽燒茄子(還是鹽酥茄子?),外表非常可愛,薄薄的脆粉不會有太油的感覺,

一口一個,茄子那種軟棉之感實在意想不到,真的有如吃著滑滑豆腐之幻覺.

一般在飲宴上常出現的炸蟹鉗,同事喜愛之物,有水準的不易踫上,這店當然不例外說.

看似貌不驚人,但炒得非常香口乾身的豉油皇炒麵,再加上店方的蒜蓉辣醬,果然是相得益彰,效果不凡.

總算,在沙田區有一間像樣店的食肆開業,讓彭老太有一處就腳之食處了!! 

可會發覺彭老太寫的食記都是以好的為寫,絕少提及差的,當然囉,腦部記憶有限,

可不只讓自己想著好的事,盡量讓自己充滿美好,人也活得暢快點.

這間食店是彭老太夢寐以來的,為的是一嘗出色的杭州菜,從去年的11月份,

跟周事們一齊排期而來,最終在3月成行,當時,真的有一股久未嘗試的未出發先興奮的心情.

世事往往是如此,勢估不到回獲得如此失望的回憶,是因為我們當天時運不高,廚師偶有失準?

還是食店水準的確如此差勁呢? 但失望之情已經令彭老太不敢再度食訪去考究去確實了.

從第一味店方送來的冷菜開始,就把彭老太推進惡蓼中,因為實在太咸了.

醉鴿...過咸!!!!

自選的併盆...超咸

沒想到的是...龍井蝦仁也是咸得過份.

失色的東坡肉...也是太咸

脆鱔...不想說也要說,咸!!!!!

炒腰花,內臟食物一向不太喜愛,只淺嚐了一口...一預所料...咸!!!!

這碟響鈴...原先是無緣相見的,只因師傅說材料不太好,努力勸告我們放棄,但因全晚所食的,大失所望.

實在是盤著無可再衰下在賭一注,果然天無絕人之路,這道菜不太失望!!

這晚實太吃得太咸了,真替腎臟有點擔心!!!時運低的晚上,感覺實太是有點貼錢買難!!

一頓晚飯好吃與否,集結著很多因素,除了主因食物和烹調外,

還有食店的服務,店內的環境,當日的心情,以及飯聚的食友們.

對彭老太來說,這些因素都同等的重要.

這頓晚飯,彭老太食得很開心開懷,除了因為食物質素,店內環境和服務,

還有就是跟著相識差不多廿年的好友們一起相聚了,大家有著無邊的話題,

談談近況,談談時事,邊吃邊說,確實是人生樂也.

至於食店的水準亦令彭老太驚喜萬分,暫列2010年食得驚喜開心的首位.

其實在未到訪前已久聞食店大名,亦從各方好友中聽到有好有壞的評價,其實彭老太早已盤算著,

找機會來光顧一下,這夜的飯聚,話事權朋友交到彭老太中,正好趁機來品嚐一下.