彭老太真是異常懶惰,10月過了2/3都沒怎麼寫.
好吧!!就從這家剛剛光顧又能帶給彭老太驚喜之食而從拾"寫"意吧!!
高流灣是在香港那裡,彭老太一直沒什注意的.
但高流灣火鍋嘛...彭老太一直留意著,一直找機會去光顧,試一試他的虛實.
當店員端上這鍋海鮮鍋後,已立刻讓大家嘩嘩大叫,原因簡單易明,看看照片便能知曉.
果真是名不虛傳,真材實料,無花無假,根據彭老太粗略的估計,海鮮類有肥大的生蠔,一大隻水蟹,
大蝦有2-3隻,還有蜆和九肚魚,再加上香芹和粟米,整鍋湯底本身已是鮮味組合.
就算單點而吃,已是一品的享受了.
看看...車蜆差不多有半只碗的size.
還未開始打邊爐,食店的誠意已讓彭老太感動非常.
除了湯底外,海鮮類配料也不馬虎,每款都是新鮮味美,令食客食得過癮.
這家食店絕對是穩佔本年食得驚喜之選,要找海鮮火鍋店嘛...彭老太是極力推介這家了.
可能是期望過高了,所以,這頓於不倒翁的國慶火鍋,彭老太是頗感失望的...
這湯底真的讓彭老太感到無名火起上...
- 味菜胡椒豬肚湯...竟一丁點胡椒味也沒有,味菜也是淡然乏味
- 冬瓜瑤柱湯...竟如開水般,彭老太真的想打人阿!!!
還好,部分火鍋材料水準不差,能挽回少少失分
這夜吃得最美味的是白膳片和炸腐皮,可讓彭老太不斷拿著筷子的往回吃
第一次吃的駝鳥肉,原來口感真的跟牛肉極相似,真是對不吃牛的彭老太一大喜訊,
為什麼? 只因彭老太以前也是牛魔皇,駝鳥肉是可彌補一點思念了.
整理得很乾淨的蟶子皇,夠肥美阿! 但價錢有點不便宜說.
普普通通沒有特別感覺的蝦丸墨丸和蔬菜...
這對晚飯水準不是差,但有著實又沒有什麼值得推介,沒有令人吃得感動的地方,所以,不過不失是最貼切的形容了.
吃火鍋嘛...首選還是東來居!!
10年不經不覺已過了3/4了,本年吃得感到的,除了四月份的葡萄牙菜外,還有這間的火鍋店.
火鍋有什麼奇呢,滿街都是呢!!! 這餐吃得感動是因為店方用料真的達到新鮮美味之境界,
只單吃配料,不用加什麼醬配著吃,已可令人吃得動容,是吃著食物的鮮味!!!
當然,能讓食客食到最新鮮的,價格當然是一定的高 (但是可接受的啦,不是什麼天價火鍋).
偶一的對自己好一點,不為過的,最重要是吃得開心暢快.
送上的小食,也非一般的花生酸菜
醬料排列得整齊清潔,彭老太最怕看到排列得非常胡亂,而承載器皿周遭都佈滿醬料遺跡,還未吃已經被嚇怕.
果真是真材實料的醉雞湯底,在炎夏裡吃,還能達到排汗功能,為大家解解毒
雞是用上鮮雞的,在現今的香港是不容易看到和吃到...因為一般食店為著省錢,都只會用冰鮮的,委屈著食客的味蕾
這晚吃得曼最最感動的三秒腐皮,真是讓人印象難忘,非常回味
看...感受到店方的用心嗎?
肥瘦分明的鹿兒島黑豚
非一般的午餐肉,為何非一般? 店方特制是也,內有金華火腿.
這晚食得真高興,店方送上的甜品.
連甜品也做得一絲不掛,非常用心.
這晚每人付了$250,而且也非吃了什麼名貴材料,是真的比一般火鍋店昂貴,但....
彭老太是吃得開心和滿足,錢...不重要啦,有出必有入,努力工作就會能平衡的啦!!
08年的生日,彭老太曾到上環的"木佬燒烤"慶生,其中的BB乳豬,真的一試難忘,所以,一直盤算著要擇日重來,
解解美食相思,只可惜不久,已收到他因為租務問題而突然結業的消息,一想到不知他會否擇地重來,美食因此而消失,
心是有點戚戚然的不開心,苦等了一年,終於在四月底從同事那邊得來的她消息,"木佬"重生於深水埗,
身為為食貓隊員的彭老太,又怎會讓自己再久等,馬上跟同事們於5月初來個美食聚,一解對BB豬的相思之苦.
地方是比以前整潔企理,而價錢貫徹如一,平民化美食價錢,讓大家食得開懷暢快.
被冰鎮過的舊式飯碗,讓人有一種豪飲的衝動,多麼想一口喝清,乾杯!!
滷水味道不算強的豬腳仔和鴨舌,但勝在不會過咸,豬腳夠淋,鴨舌夠爽,食得很過癮說.
主角隆重登場,一出來引得大家嘩嘩之聲,滿是興奮!! 
乳豬仍帶著微溫,皮烤得乾身夠脆口,肉質夠鮮但不帶肥膩,咸香味適中.
別來無恙的BB豬,美味有過之無不及,仍舊讓人食得津津有味,絕對是彭老太美食乳豬榜的三甲之選.
這晚還點了二道烤魚 - 大眼雞和烏頭,兩款的烤法相同,都是以泰式香草作醃料.
在有比較之下,個人是較喜愛大眼雞,貪其肉質鮮味,而且魚油充足,好甘香.
非常失色,又讓人極為失望的烤帶子,單看照片已能感受它不是之處了.
醬燒骨,味道不算很突出,但配著啤酒,跟一眾好友把酒談歡,確是不俗的配搭.
香料十足得有點過火的烤茄子,是惹味,但味道太強了,如能減輕點,相信會較出色.
配上七味粉的烤冬菇,厚身啖啖肉,吃得過癮說.
粟一燒 - 當然是穩陣美味之選,絕少會失望而回.
久別重逢的燒烤店,別來無恙,美味依舊,這晚確是食得開心又感動的!!
到這家食店要有心理準備是....等!!
等位,等落單,等師傅拉腸粉,就是要讓大家去等!!
等候的時間...閒閒地只少要30分鐘,但仍無阻食客到訪,非常旺場,不是因為大家有被虐症,
而是因為這家是以即場手拉有薄有滑的腸粉馳名,所以,雖然要等得太久,但為著嚐得一口好腸粉,
還是願意的去....等!!
今天是農曆年大年初二,傳統上開年日子,就藉此篇食記祝願所有人日日有食神,財源滾滾如大班!!!
這篇食記發生時間是去年的10月了...而這頓晚飯是彭老太09年食得最驚喜最滿意最開心的,
排列09食榜首位,誇張嗎?絕對是充滿驚喜的晚上,雖然價錢不便宜,但只要食得開心滿意,是值回票價.
彭老太喜愛的另一道極俱港式風味的菜色 - 煲仔飯.
特別是在冬日裡,一窩窩熱氣騰騰的端在面前,呼吸著美味的飯香,還沒吃已經充滿暖意了.
煲仔飯看似制作簡單,但實際要做得好不是容易,時間的掌握,水份的多少,
還有材料的配合是相當重要的,如能再用上炭爐烤制,效果會是相得益彰.
彭老太也常會在家自制煲仔飯,雖則會博得老爸的掌聲,大說美味,但出來的效果總是有點差缺,
不甚完美!!真不敢獻醜!!
香港的地道美食何其多!! 最能吸引著彭老太的有: 蛋撻,車仔麵,街頭的臭豆腐,
炸大腸和辣魚蛋...等等,雖則不是什麼豪華佳餚,但卻是平實的人間極品,不能忘懷.
但唯獨其中之一,是與彭老太沒緣沒份的,就是很多港人,甚至遊客們趨之若鶩的絲襪奶茶,
只因彭老太自小不喜奶,不論是鮮奶,煉奶,牛奶等,一概遠離,所以,港式奶茶因何名聞海外,
自己真的完全不知不曉的.
自少就跟叉燒有著不解之緣了. 何解??
只因彭老太是家中獨女,父母要為生活奔波,每天放學後,就會看到一碗叉燒飯作午飯.
小時候,叉燒是平常不過的食物,不知何解,近年地位被不斷的提昇,身價亦不可而喻.
彭老太非甚麼咀叼食家,只是這三家的叉燒是給我較深印象的,好想寫下而已.
彭老太的兒時美食何其多!!!車仔麵是其一.
以前,車仔麵都是在坐在街邊品嚐的平民美食,小販推著木頭車,裡面有很多很多的格數,大概只少有15款吧!!
食客們挑了自己喜歡的麵(粗/幼/河粉..等),再從格中選自己喜愛的餸菜,最後再淋上腩汁和辣汁,
簡簡單單就是一道能飽肚又美味的食物了,最重要是價錢真的很平民.
但隨著時代的轉變,因為清潔和環境污染問題,政府加強對小販的檢控,街頭上吃車仔麵已經不再了.
還好,這款充滿港式情懷的美食沒有被吞沒,只是由街頭變成店舖內進行,所以,彭老太一把年紀,
還是可以隨時想起,隨時享受.
裝修大作戰 (1)