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一周一次的自家煮意,上周的很簡單,不花時間和腦筋的菜色,

仍是那一句,只要買來的材料新鮮,做出來的不會差往哪處.

這道菜簡單容易,也讓彭老太的老爸吃得開心.

chicken.JPG 

 

材料: 雞翼 / 沙薑粉 / 酒 / 蒜頭 / 鹽

1) 雞翼洗淨後,飛水再以冰水浸涼後瀝乾

2) 雞翼加入沙薑粉,酒,和鹽稍稍醃製

3) 蒜頭切片,以油爆香,加入熱水,再加入沙薑粉至水滾起

4) 加入雞翼約煮15-20分鐘,熜火,不要開蓋,讓雞翼在水中焗2小時讓其入味.

5) 食時稍稍翻熱即可.

註: 飛水後放冰水,會令雞翼爽身點,如喜歡軟淋感,則不用放冰水,飛水後瀝乾即可

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